日式面团--东瀛千层包

材料

黄油130克,糖80克,50克,低粉260克,面团250克

做法

1.室温软化黄油,加入其它材料揉成团

2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段

3.基本发酵80分钟

4.基本发酵完成后,排气,包住馅料,擀平,叠被子,重复4次

5.最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖,放入烤盘,最后发酵20分钟,200°烤15分钟

(创建于2014-03-30)

关键词

日式面团--东瀛千层包  千层  东瀛  面团  日式  
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