1.准备：烤盘上铺油纸，所有粉类混合过筛，烤箱180度预热5分钟左右

2.蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。

3.加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

4.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，轻轻敲一直烤盘去除气泡。

5.180度，中层（下面再插入个烤盘），约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉

6.将果酱抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片。

（创建于2013-03-08）