素炒三丁

材料

土豆100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,生抽,盐,油

做法

1.黄瓜,土豆,胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

2.炒锅内底油,放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽,翻炒三分钟。

3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入,加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

小诀窍

1土豆丁切好后用凉水泡半小时,可以防止土豆氧化,还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短,熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。

(创建于2014-04-28)

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