老式桃酥

材料

低粉400克,糖160克,色拉油160克,鸡蛋1个,色拉油160克,鸡蛋1个,臭粉(碳氢铵)5克,温水30克,葵花籽适量,小杏仁适量

做法

1.将低粉和糖置于盆中

2.加入鸡蛋和色拉油

3.臭粉用温水泡开

4.将做法3倒入2中,拌匀

5.模具刷油后,放入适量的葵花籽

6.取适当的面团放入模具中,压实

7.取出

8.烤箱预热,200度,中层,上下火,18分钟

小诀窍

TIPS: 1、臭粉为传统老式桃酥的必备原料之一,受热分解为氨气、二氧化算和水,于身体无害,只是气味略为难闻 2、如无低粉,用普通的家用面粉(即中筋面粉)亦可 3、所有原料不必过筛,桃酥的制作过程不必一丝不苟 4、果仁可以随个人喜好选择

(创建于2014-01-18)

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老式桃酥  桃酥    
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