麻花面包棒 休闲零食

材料

面团:,高粉150克,低粉50克,糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/2小匙,芝士粉20克,黄油15克,装饰:,蛋白20克,黑白芝麻适量

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段

2.基础发酵

3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状

4.表面刷上蛋白

5.表面撒上混合好的黑、白芝麻,用手轻轻的将芝麻压紧

6.切割成8毫米左右的长条,将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状

7.二次发酵

8.烤箱预热,170度,中层,上下火,18分钟

小诀窍

TIPS: 1、熄火后,可利用余温多焖一会儿,这样成品口感更酥脆 2、若喜欢外脆里软的口感,则需熄火后立即取出 多多的麻花面包棒,慢慢吃哈,不过也要注意身材哟~

(创建于2013-05-17)

关键词

面包棒  花面包  麻花面包  零食  
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麻花的做法
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