爆炒羊肉

材料

食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个

调料:盐、孜然红酒一勺、老抽

辅料:大葱、姜、大蒜2瓣

做法

准备工作(1)羊肉用孜然粉腌一下

(2)大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用

(3)西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用

爆炒过程(1)热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。(2)锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里。(3)热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺。(4)等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了~

小诀窍

孜然粉是关键~ 羊肉+孜然 非常香的

洋葱煸炒的熟一点,要把甜味煸出来

如果用的是羊肉片或羊肉块样子会更好看点,另外腌的时候可以加盐和一点点糖

(创建于2014-03-22)

关键词

炒羊肉  爆炒羊肉  爆炒  
4.060位评价

羊肉的做法大全

小知识