~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦

材料

葱,姜,蒜,小米椒老抽蚝油柱侯酱辣酱,白糖,盐

做法

1.切成长条,分成小批量过油

2.急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)

3.为了配色~我选择了木耳和青辣椒佐料1:葱,姜,蒜,小米椒佐料2:老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐,一点点醋搅拌均匀

4.猪肉馅提前用料酒,盐,胡椒粉偎一下烧热底油,下肉馅煸炒,后倒炝锅放入佐料1

5.肉馅炒熟后放入炸好的茄子,青椒,木耳,烹入佐料2,大火翻炒并收汁入味后出锅

小诀窍

辣酱,白糖,醋的比例最好1:1:1

(创建于2013-03-08)

关键词

茄子煲  鱼香茄子  ~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦  下饭  鱼香  
2.01位评价

鱼香茄子煲的做法
茄子的做法大全

小知识