蛋包饭

材料

鸡蛋米饭香菇瑶柱,青、红、黄椒竹笋鱼丸火腿太白粉,盐,味精,黑胡椒粉香草蕃茄酱

做法

1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)

2、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

5、将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。

6、热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。

7、迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

(创建于2014-04-22)

关键词

包饭  蛋包    
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蛋包饭的做法