黄金发糕

材料

主料:

中筋面粉200克、玉米粉50克、糯米粉30克(有点多,太糯了,很适合老人家们吃)

辅料:

白糖40克、盐、小苏打各少许、黄油10克(溶化)、鸡蛋1个、牛奶140克、酵母3克

表面装饰料:

红绿丝红枣片、葡萄干(也可以换成自己喜欢的材料)

做法

做法:1、将部分牛奶加入放有酵母粉碗中使其溶解,,其余所有材料放入搅拌桶里进来搅拌成糊状,然后放入模具里,表面洒上好看的红绿丝、红枣片、葡萄干等进行发酵2倍大,(正常情况下,让面糊静置1-2个小时,会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上,确定发大了,才可以拿去蒸不然就不是发糕了。)图是发了20分钟时拍的

2、发大后会变成膨膨松松的,用蒸锅蒸30分钟左右(看材料多少定蒸的时间)

3、香喷喷的黄金发糕就出炉啦。。。发发发啦....

4、忘记说出锅后要先将发糕倒扣入凉,这款玉米面粉多一些

说明一下:

玉米粉和面粉正常是按2:1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的,可以多加面粉或糯米粉调整。

(创建于2013-09-05)

关键词

黄金发糕  黄金    
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发糕的做法

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