荔枝酿小排

材料

食材:小排适量 鲜荔枝10几个

调料:葱段 姜块 料酒 盐 生抽或酱油 蚝油

做法

1、猪小排洗净,用加了料酒、姜片的水飞过、控水,加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右;

2、起锅入油,五六成热时下排骨煎成两面金黄,盛出;

3、锅入底油,三成热时下八角、葱段煸香,下排骨略炒,加适量开水中火烧15—20分钟,捡去八角、葱、姜;

4、荔枝去皮、去核,入排骨锅中,中火烧10分钟,加盐调味收汁即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

荔枝    小排  

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