橙香鸡蛋羹

材料

橙汁、细砂糖、鸡蛋、清水

做法

1、把橙汁和细砂糖倒入碗里,隔水加热,搅拌直到白砂糖融化。

2、把鸡蛋打入刚才搅拌好的溶液里搅拌均匀。

3、把蛋液过筛两次,倒入容器,过筛后放置半小时左右。

4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,盖上盖子,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用。

小诀窍

本来我搅拌溶液的时候是有牛奶的,虽然没有结块现象,但是橙汁和牛奶搭配是不好的,会破坏牛奶的成分。配的图是牛奶和橙汁搭配的图。如果大家不介意可以加牛奶,如果介意的话建议还是只用橙汁吧,不过不知道效果会不会和我做出来的一样。

(创建于2014-03-04)

关键词

香鸡  橙香鸡蛋羹  蛋羹  鸡蛋  橙香  
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鸡蛋羹的做法

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