三葱焗三文鱼头

材料

三文鱼头1个,京葱1棵,红葱头若干,洋葱半个,蒜头若干

做法

1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味,少许生粉;

2、沙煲放入3~5茶匙油(视乎沙锅大小),烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平,放鱼头,尽量不要叠在一起,将鱼头一块块铺平,盖上盖子武火焗十分钟,完成!

小诀窍

这个菜适用于任何鱼头甚至是整条的多宝鱼,但要注意油的分量要把握好,尤其是三文鱼,因为三文鱼头会出油。

(创建于2014-03-25)

关键词

焗三文鱼  鱼头  
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