1.將中筋麵粉.紅麴醬.酵母.糖以及水混合均勻之後加上老麵攪拌成光滑的麵糰

2.蓋上濕布發酵40分鐘

3.40分鐘後發到兩倍大分割麵團一個100g

4.整型好之後,放在蒸籠內繼續發酵40分鐘

5.40分鐘之後拿起其中一個面糰感覺有點輕輕的,即可開火蒸

6.中火出蒸氣後15分鐘熄火

7.熄火一分鐘之後再開蓋免得饅頭皮皺掉

粉粉嫩嫩的紅麴饅頭出爐啦!!

这顏色美吧~天然的粉紅色不是人工色素哦!

（创建于2013-10-26）