油面筋塞肉

材料

油面筋肉末,葱末,姜末,鸡蛋,料酒,生抽,香油,盐,胡椒,糖

做法

1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖,往一个方向搅拌上劲。

2、面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅。

3、上热水锅蒸10-15分左右,取出备用。

4、蒸好的肉圆重新入锅,加料酒、生抽、少许老抽、糖煮开,大火收汁出锅后,撒上葱花即可。

(创建于2014-02-06)

关键词

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面筋的做法

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