凉拌猪耳(原创)的做法_凉拌猪耳(原创)怎么做_凉拌猪耳(原创)的家常做法【心食谱】

凉拌猪耳(原创)

材料

猪耳一只,料酒,姜,香叶桂皮八角蒜头香菜红辣椒芝麻油辣椒油,味事达酱油蚝油,味精,陈醋

做法

1.将新鲜猪耳去毛洗净,锅加清水,姜片,适量料酒煮开,把猪耳放进去焯一下水,捞起再用清水冲洗干净

2.锅中加清水,少量桂皮,八角,香叶,猪耳一同放进去煮,先大火烧沸,再用中火煮20分钟,捞起放进冰水进行冷却

3.蒜头,红辣椒切丝,香菜切段备用

4.将冷却好猪耳切成薄片放进容器,加入蒜头丝,红辣椒丝,香菜,红辣椒,芝麻油,辣椒油,味事达酱油,蚝油,味精(少量),陈醋拌匀。腌渍片刻即成

小诀窍

用冰水冷却是为了增加爽脆的口感

(创建于2014-02-28)

关键词

拌猪耳  凉拌猪耳  猪耳  
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