青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜的做法_青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜怎么做_青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜的家常做法【心食谱】

青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜

材料

青瓜北方叫做黄瓜 2根 大酱也就豆瓣酱黄酱,不是普宁的黄豆酱,就是东北的大豆酱适量 鸡蛋3个 青辣椒2个 八角2个 糖少许 姜少许

做法

1 热油把打散的鸡蛋液下到锅里,翻炒到蛋液基本凝固,切成块的青辣椒放到锅里一起炒熟

2 把炒好的鸡蛋和青辣椒盛出放到碗里备用

3用热油炒姜片,然后把大酱放入锅里,注意酱受热会飞溅,所以胳膊上要有防护

4炒酱的时候在里面加入水和八角,加入少许糖,小火慢炖酱,10分钟水炒干为此

5此时把炒过的鸡蛋和辣椒放入酱里炒匀出锅

6把青瓜去皮对开,然后切段,蘸着辣椒鸡蛋酱吃

小诀窍

熬制辣椒鸡蛋酱,要加入少量水熬制,还要加少量糖

(创建于2014-04-30)

关键词

鸡蛋辣椒酱  青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜  养生  辣椒  鸡蛋  青瓜  
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