苦瓜滑肉片的做法_苦瓜滑肉片怎么做_苦瓜滑肉片的家常做法【心食谱】

苦瓜滑肉片

材料

珍珠苦瓜一只(表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆) 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量

做法

1 苦瓜切片,用热水烫过以后,放入冰水里过冷河,然后捞出备用

2 肉切片放入少许盐,用玉米水淀粉拌均,加入少许食用油,不限总类

3 在热油里爆香姜和蒜,然后加入豆豉翻炒

4 加入肉片,滑熟,最后加入苦瓜,加入盐入味

小诀窍

苦瓜要用冰水浸过,做出来很爽脆

(创建于2013-11-23)

关键词

滑肉    
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