家常水煮鱼

材料

A新鲜淡水鱼草鱼鲤鱼乌鱼都可以,不建议用鲫鱼,因为刺多)。。。

B紫苏姜片

C青椒红辣椒

做法

1、将鱼切成块,用清水清洗一下,滤干后用盐腌半小时左右。。。

2,锅中倒入香油,稍许多一些,香油不再冒泡以后,将鱼一块一块放入锅中煎。。

3.待鱼煎出香味以后倒入开水,开水以没过鱼为标准

4、水开以后放入材料B,煮5-10分钟左右

5,在出锅1前两分钟放入材料C。

TIPS:

1.若要鱼塘白和鲜嫩,可适当加入奶粉或纯奶

2,烹调过程中不要轻易铲动鱼块,以免破碎,影响整体。。。

(创建于2014-03-09)

关键词

煮鱼  家常水煮鱼  水煮  
3.537位评价

家常菜谱
水煮鱼的家常做法

小知识