1.大虾洗净，剥去虾壳

2.用小刀从虾背划穿虾身，尾部不要划穿，挑出虾线和头部沙包

3.用料酒、盐腌制20分钟

4.水发香菇、香芹、姜、辣椒切丝

5.将大虾尾部从切穿的虾身穿过，中间穿上四丝

6.处理好的大虾摆盘，淋上适量油

7.上屉蒸10 分钟即可

（创建于2013-03-08）