松仁肉末烧豆腐

材料

老豆腐肉末松仁,葱姜末,蚝油老抽,生抽,料酒,白糖,鸡精

做法

1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;

2. 肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用;

3. 松仁放在微波炉的盘中,中火3-5分钟至熟;

4. 热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;

5. 锅中留少许油,入肉末炒至颜色变白,放入煎好的豆腐片,加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精,翻炒均匀后加入半碗请水,烧开后转中小火炖5-6分钟,最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。

小诀窍

煎豆腐片不用放许多油,和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。

豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.

(创建于2014-03-01)

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豆腐的做法

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