福建豉油炒肉

材料

A:黑胡椒粉

酱油

绍兴花雕

蒜片三片

五花肉

B:黑酱油/晒油王

糖适量

蒜米

做法

1.将五花肉切片洗净,置入容器中,将蒜头拍碎,与两汤匙酱油、适量的花雕酒和黑胡椒粉调味腌制,放入冰柜至少6小时等待入味。

2.将热锅加入蒜米爆香,随后加入材料A翻炒,大约一分钟后加入黑酱油和少许的水,之后再加入两匙的糖,继续翻炒至均匀即可。若喜爱吃软些的可以多蒸个几分钟。

*依个人喜好可以在材料A/B中加入姜片调味。

在材料B中,也可以先把白糖放入热锅中加热至变成褐色糖浆,再加入其他调味酱。(全部按照个人习惯的方式)

由于我忘记拍下照片,所以这张照片是从网上借来的,并非实照,请多多包涵

(创建于2013-07-02)

关键词

炒肉  油炒  豉油  福建  
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