排骨藕汤的做法_排骨藕汤怎么做_排骨藕汤的家常做法【心食谱】

排骨藕汤

材料

主料

莲藕650克 排骨500克

辅料

盐3克 胡椒2克

鸡精2克 姜3克

葱花5克

做法

1. 将莲藕刨皮,洗净

2. 像这样子从莲藕的中段把莲藕切成两半,然后把每一半再切成两半,既整个藕切成四块,然后把四块切成大小均匀的小块备用

3. 买回来的排骨剁成4厘米长的块,然后洗净,冷藏在冰箱里,然后在做汤之前,要先把排骨肉拿出来化冻,不要各个排骨粘在一起(因为冰冻的排骨容易粘在一起,所以应该把排骨放在一个大的筲箕里,然后把肉分成小块的)

4. 热锅热油,下生姜稍微煸炒一下,留在锅里

5. 把排骨块放进锅里和生姜一起翻炒

6. 直至排骨肉变成白色,然后将炒好的排骨,藕放进砂锅,加水,用快火炖汤,直至汤水煮开(用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳烂,就可以调成文火慢慢的煨汤了。

小贴士

暖暖小贴士:

1.可以用砂锅炖汤

2.炒排骨的时候,不要放任何调味料

3.喝汤之前,先在盛汤的碗里面加好盐,胡椒,鸡精,葱花,然后用汤水把调料化开,然后再添排骨和藕

4.如果买的排骨很肥,就应该在炒菜的锅里用清水把排骨煮一遍,直至排骨里面油腻的部分被煮出来

5.可以再做好的汤里面撒上红枣

QQ:472727692 注明:王太私房菜

(创建于2016-03-13)

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藕汤  排骨藕  
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