咸香腐乳猪蹄的做法_咸香腐乳猪蹄怎么做_咸香腐乳猪蹄的家常做法【心食谱】

咸香腐乳猪蹄

材料

猪蹄(猪脚) 玫瑰腐乳 老姜 八角 桂皮 花椒辣椒 生粉 料酒 糖 盐

做法

1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入炒锅(或砂锅)加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 改小火煮90分钟 放入干辣椒 腐乳(2块)和腐乳汁 糖继续煮30分钟 生粉勾芡大火收汁即可

注:猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻

小诀窍

猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,口感微辣,辣椒的量按自己能接受的程度控制

(创建于2014-01-19)

关键词

腐乳猪蹄  咸香腐乳猪蹄  乳猪  咸香  
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