花雕酒清炒蛤蜊

材料

1. 蛤蜊(1.5公斤)洗净,滤干

2. 姜片,葱,大蒜头切好待用

3.花雕酒一汤匙

4.盐

5.橄榄油 (两汤匙)

做法

热锅加油,爆香姜葱大蒜头,大火,入蛤蜊,翻炒,然后入花雕酒,不盖锅盖,保持大火,略翻炒,大约是2分钟,见到大多数(约70%)的蛤蜊大开口笑了,就可以转小火,另加葱花成盘。

(创建于2014-04-16)

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蛤蜊的做法

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