家乡的风味-家乡焖猪脚的做法_家乡的风味-家乡焖猪脚怎么做_家乡的风味-家乡焖猪脚的家常做法【心食谱】

家乡的风味-家乡焖猪脚

材料

猪脚 一个 (切块)

辣椒干 约 20 条 (浸软,弃头)

蒜头 5 粒 (连皮,整粒下)

姜 一个 (去皮)

调味料:

蚝油 1.5 汤匙

酱油 适量

水 半小碗

花雕酒 半小碗

黑酱油 少许 (调色)

做法

1. 烧滚一锅水,猪脚飞水。捞起备用。

2. 在另外锅热油,爆香姜,蒜头和辣椒干,倒入猪脚,翻炒。

3. 倒入适量水,继续翻炒。加入调味料,焖至猪脚软绵(你要的软度)​,约一小时多或二小时。

4. 最后加入花雕酒即可。

P/S: 调味料依个人口味轻重,调味分量我大略写出。

(创建于2014-03-26)

关键词

焖猪脚  风味  家乡  
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