花生粘

材料

花生米 白糖 淀粉

做法

1花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火

2冷水和白糖同时下锅,小火熬制

3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒

4同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒

5待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用

儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生,白白的颜色,无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中,这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿,已经是很高级的零食了。

花生粘,一颗小小的果仁,脆、甜、香,萦绕在唇齿间,最满足、最难忘的好味道

(创建于2014-03-23)

关键词

花生粘  花生  
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