榄菜肉末蒸豆腐

材料

盒装内酯豆腐1盒,肉末50克,香港橄榄菜60克,葱姜蒜末少许,料酒1汤勺,生抽1汤勺,盐和鸡精各少许

做法

1)用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜,

2)将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块.

3)热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白.

4)加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上.

5)蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可.

小诀窍

因香港橄榄菜是咸的,所以盐要适量少放.

(创建于2013-08-13)

关键词

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