洋葱沙拉
材料
洋葱被列为超级食物, 因为它含有很多有益身体的超级物质。
材料(以下的香草料,缺两三种都无所谓的, 不可缺的是糖,盐及柠檬汁):
洋葱 - 2颗, 去膜,切丝(一开始孩子怕辛呛,可以用冰水浸泡一会去辛,以后习惯吃了就别浸泡,别浪费了宝贵的营养素)
新鲜薄荷叶 - 1小把切细丝
卡菲柠檬叶/Kaffir Lime - 1片切细丝 (或称为皱皮柑叶)
红辣椒 - 切细丝
香茅 - 1支切细丝
盐 - 1/4茶匙
鱼露 - 1茶匙(随意)
做法
把所有材料拌匀, 腌20分钟后即可享用。 用洋葱沙拉来配煎炸的食物最为理想, 可以吃得安心, 因为洋葱的好处实在太多太多了!
要吃得奢华一点, 可以拌入水煮的海鲜如虾仁,墨鱼圈, 海蜇皮等等。。。
(创建于2013-04-25)