糖酥丸子
材料
做法
1、猪肥肉切0.2厘米的丁。
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子。
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。
4、净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子。
5、离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。
(创建于2014-04-11)1、猪肥肉切0.2厘米的丁。
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子。
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。
4、净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子。
5、离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。
(创建于2014-04-11)