豆酥雪鱼

材料

雪鱼,盐,米酒,蒸酱,葱姜,豆酥大蒜

做法

1、鲜雪鱼用盐、米酒腌大概20分钟。

2、再抹上少量的蒸鱼酱,放盘里,上下放姜片和葱段,进滚水蒸锅,中火蒸10分钟(火不要太大,火太大鱼肉会失水太快,发裂)

3、取出鱼放干净盘(是为了弃去水和用过的葱姜)

4、另用锅加油炒香豆酥,放一点糖、大蒜末、姜末和葱花,熟后浇到鱼上即可

(创建于2014-08-11)

关键词

豆酥雪鱼  雪鱼  豆酥    
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