自制意大利面条番茄酱

材料

1 大匙 轻橄榄油/Light olive oil

2. 1/2个中等大小的黄洋葱,切丁。

3. 1/2 小匙干罗勒叶 /basil

4. 盐和黑糊椒少许

5. 3瓣蒜切碎

6。1/4杯干红/dry red wine

7. 1 ½磅鲜西红柿,用开水烫一下,剥皮,切丁。 切好的西红柿丁大约2杯。 (要没有鲜西红柿,可用16oz罐西红柿/tomato with juice)

8. 1片月桂叶/bay leaf (这个在美国超市买,一项都是一大盒,用不完的冻起来慢慢用,西餐里常用的)

做法

1. 平底锅下 轻橄榄油, 加入洋葱丁,干罗勒叶, 盐和黑糊椒少许。 用中火炒到洋葱软,大约7-8分钟。

2. 加入大蒜,再炒1-2分钟。

3. 加入红酒,用小火/simmer, 慢慢熬,直到汁浓。

4. 加入月桂叶和西红柿丁。 慢慢熬,大约30分钟。

5. 最后尝味,可再加点盐和黑糊椒。

(创建于2013-10-04)

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