泡椒凤爪

材料

凤爪250-300g 泡椒3条 干辣椒1-2条 姜4片 蒜头2粒

做法

一、将凤爪去指甲破半,炸至浅黄色,捞起滤油备用;

二、开锅,慢火,放泡椒、干辣椒段、蒜头(切片或剁成茸)和姜,用勺子或锅铲轻推,让材料出味;

三、出味后放姜和蒜片,开大火,爆香;

四、倒入炸过的凤爪,放适3茶匙左右生抽,1/4茶匙盐和1/4茶匙糖,1茶匙料酒,放1碗水,中火焖,焖至汁不多时,加1茶匙水淀粉勾个芡,大火收汁稠后盛起,OK。

(创建于2013-11-15)

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泡椒凤爪    
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泡椒的做法
凤爪的做法

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