简便手撕盐焗鸡

材料

鸡腿 3只 花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜 1/4茶匙盐

盐焗鸡粉 1/2包(30克一包)麻油

做法

一、将鸡腿去皮,在肉最厚的地方划一刀,深至骨头,这样好让肉在煮时走出血水和快熟;

二、冷水下锅,放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开,用勺撇去浮沫,收成中火,大概10-15分钟,捞起鸡腿,放凉后撕成稍粗的丝块状,放在一盆子里;

三、锅热放少许油,倒半包(15克)盐焗鸡,1/4茶匙盐,搅拌一下,待烧至起泡,关火,然后倒入装着鸡块的盆里,再放1茶匙麻油;

四、将调料和鸡混合均匀,喜欢的装好盘后可以撒上芝麻,可供食用。

(创建于2013-03-08)

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盐焗鸡怎么做

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