山寨啫啫三杯鸡

材料

材料:

Chicken Quarter(一半的下装,用生抽、料酒、生粉白胡椒面腌过)。

配料:

糖、酒、酱油、姜、蒜头、腌过的柠檬丝、罗勒(Basil)叶、迷迭香(Rosemary)、红葱头、葱段。

做法

一、鸡先炒糖色,盛起,将配料切成丝;

二、热锅加油,放入配料爆香;

三、倒入鸡块,稍翻动,加入生抽老抽、白兰地、少许糖、胡椒面和少许水(不用太多),兜匀,煮到收汁;

四、将瓦煲放在另一炉上加热,煲底放一层油以免干烧,将锅好收好汁的东西倒入煲里,此时,煲内吱吱声地叫,飘出香味,面上放葱段和几片红葱头。

(创建于2013-03-08)

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三杯鸡的做法

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