全麦胚芽馒头

材料

中筋面粉1 +1/4杯,全麦面粉1/2杯,酵母1茶匙面包机酵母+1/8高效活性酵母,水1/2+1/4杯,麦芽1/4杯。

做法

一、将水叮成温暖,放酵母,搅拌均匀,再放中筋面和全麦面用手和面,和成较光滑而具有延展性面团,再用手一点点地搓入麦芽;

二、在温暖的环境下发酵30-40分钟左右;

三、发酵好将面团擀成方形,再慢慢卷成长条; 四、切成挤子,搓成如图形状,醒20分钟,再放入蒸笼,冷水开蒸约20分钟左右。

(创建于2014-03-31)

关键词

全麦胚芽馒头  胚芽  全麦  

馒头怎么做好吃

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