家乡小菜-家乡三皇蛋的做法_家乡小菜-家乡三皇蛋怎么做_家乡小菜-家乡三皇蛋的家常做法【心食谱】

家乡小菜-家乡三皇蛋

材料

鸡蛋 2 粒

皮蛋 1 粒

咸蛋 1 粒 (取蛋黄

炸葱 1 大匙

调味料:

鱼露 适量

麻油 一小匙

胡椒 少许

做法

1. 鸡蛋打散,过滤。

2. 皮蛋和咸蛋切丁,咸蛋白弃掉,只取蛋黄,加入过滤的蛋液中,加入​炸葱与调味料,拌匀。

3. 倒入一个铁盘,放入预热的蒸笼内用小火慢蒸约20分钟或至熟,上​桌。

P/S: 鸡蛋过滤蛋液比较滑嫩,如蛋液上有小泡泡,用汤匙捞掉。

(创建于2014-01-24)

关键词

家乡    
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