山寨加强版泰汁

材料

瓶装泰汁 约半碗

柠檬汁(用醋精或白醋代替都可以)1/2 茶匙

茄汁 1 茶匙

瓶装腌酸辣椒 4-6只(只买到美国人的,国内的腌酸辣椒估计会更好)

新鲜红尖辣椒 1 只(比较的就可以了,不是菜椒

蒜头1-2粒

玉米淀粉 1 茶匙

(用酸辣椒的目的是为增强辣度和度,新鲜尖椒是为增强辣度的颜色,茄汁是为增强整体色感)

做法

一、先把你现在所需要量的泰汁倒入碗里,再将蒜头剁成茸,酸辣椒和红辣椒切成圈或剁碎,放进碗里,再放柠檬汁、茄汁,放不少量水开了的水淀粉,搅拌均匀,用舌尖试试味,如果太酸,加少许糖,如果不够酸,加少许柠檬汁,甜酸度自己决定,再开锅,慢火,倒入锅里用勺子推匀,不能急火;

二、等到起泡了,就收火,盛起。

(创建于2013-07-27)

关键词

山寨加强版泰汁  泰汁      

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