松软细绵的抹茶蒸蛋糕

材料

鸡蛋2个、低筋面粉60克,食用油一汤匙,白糖适量、抹茶少许,泡打粉可有可无,不加则稍硬一些。

做法

1、蛋清蛋黄分开,蛋清加白糖打发。

2、加入蛋黄继续打。

3、加入50克面粉(过筛)拌匀后,再倒入食用油15克拌匀。

4、蒸盘抹油,倒入蛋糕液,上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉时最好用细筛,均匀一些也会美观一些,我这是懒了),或者也可以把抹茶粉和面粉混合,随自己的意。

5、大火蒸15分钟,记得要事先烧开水,蛋糕液拌好后立刻进锅蒸,越快越好,否则蛋糕液气泡很块就会消失,蒸出来的蛋糕就不松软了。

(创建于2014-04-17)

关键词

蒸蛋糕  松软细绵的抹茶蒸蛋糕  抹茶  
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