香辣茄盒

材料

茄子猪肉末蒜茸生粉泡打粉面粉

调味料:郫县豆瓣酱,糖,醋,酱油

做法

1 茄子连刀中间不切断,中间撒一点生粉

2 肉末放将肉盐,姜末少许拌好味

3 将调好味的肉末酿入茄子

4 面粉,生粉(比例3:1)和泡打粉少许加水调成面浆

5 将茄盒粘上面浆放入热油炸熟

这时也可上桌了,这是酥炸茄盒。若想尝试另外一种口味,便有下一步:

锅中放油,放入蒜末和豆瓣酱炒香,将调味料放入,试一下味道,合时后倒入炸好的茄盒,勾芡,上桌。

(创建于2014-02-09)

关键词

香辣茄盒  香辣    
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茄盒的做法

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