豆腐脑

材料

黄花菜 黑木耳 腐竹 瘦肉丝 葱花淀粉 清鸡汤

调味品:芫荽末,辣椒末(用水化开)或者剁椒韭菜花

做法

豆腐脑做法:省略

汤汁的做法:

1.黄花菜 水发,切寸段;黑木耳,水发,撕碎;腐竹,水发,切半寸段

2,用葱花起锅,入肉丝炒散,入黄花菜,黑木耳,腐竹炒一两分钟,入鸡汤,水,盐调味。放水要足量,建议根据自己的饭量用碗量,要让里面的东西漂起来。

3.大火加热至沸腾,入水淀粉勾成稀芡汁。

4.食用方法:

调味品:芫荽末,辣椒末(用水化开)或者剁椒,韭菜花酱

舀一碗汤,片豆腐脑进去,然后在上面根据自己口味加芫荽末,辣椒,韭菜花酱

同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。

(创建于2014-04-27)

关键词

豆腐  
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豆腐脑的做法

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