爆香小洋葱配土豆泥

材料

原料:小洋葱(Shallots)1个,(或者大洋葱1/4个)横切出细圈;带皮土豆2个,切块;

调料:鸡高汤或者水少许;黄油1小片;盐和胡椒适量;

做法

1. 将切块土豆加水加盐煮上;

2. 中大火开盖煮约15分钟;

3. 用筷子戳一戳发现熟了后,滤掉大部分的水,在加适量的盐和胡椒,黄油;

4. 用专门的工具或者叉子将土豆碾成泥;

5. 锅上中火,不加油,将切好的洋葱放进去翻炒出香味;

6.加少许高汤继续翻炒至汤汁略收,盛起撒在碾好的土豆泥上即可。

(创建于2013-07-05)

关键词

爆香  爆香小洋葱配土豆泥  土豆  小洋葱  
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