荷兰酱
材料
做法
1、黄油小火溶化,白酒、醋和水煮滚,倒进不停搅拌的蛋黄里。搅拌蛋黄的器皿最好放在有小火煮热水的锅上。
2、等混合物变稠呈奶油状,边搅拌边慢慢加入溶化了的黄油。
3、最后加入柠檬汁、盐、胡椒粉,搅拌至它变稠和光亮顺滑即可。
(创建于2013-08-13)1、黄油小火溶化,白酒、醋和水煮滚,倒进不停搅拌的蛋黄里。搅拌蛋黄的器皿最好放在有小火煮热水的锅上。
2、等混合物变稠呈奶油状,边搅拌边慢慢加入溶化了的黄油。
3、最后加入柠檬汁、盐、胡椒粉,搅拌至它变稠和光亮顺滑即可。
(创建于2013-08-13)