桂花糕

材料

山药250克、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克。

做法

1、将新鲜的山药洗净,去皮,切成滚刀块,备用;

2、烧上一锅水,待水开后将切好的山药倒入锅中,煮熟后捞出浸冷水,待用;

3、将盐和白糖混合均匀,拌在山药里,放置10分钟左右,让山药充分吸收进味道,然后加入糖桂花,即可。

小诀窍

1、切山药之前,先用盐把去了皮的山药搓一下,会让山药表面不会那么滑溜溜的不好拿。

2、山药要随切随放进水里,这样可以防止山药颜色变黑。

3、处理完山药后用醋洗手,手就不会有不舒服的烦恼。

4、盐可以让这道菜中的甜不腻口。

关键词

花糕  桂花    
3.935位评价

桂花糕的制作方法

小知识

相关搜索