宝宝多铁食谱:荷花卷

材料

材料:自发面粉100克、黄豆粉50克、红果15克、芝麻末5克。

调料:红糖红枣丁各适量。

做法

1.将自发面粉、黄豆粉掺匀,加适量水和成面团发酵。

2.红果洗净,去核,上笼蒸烂,捣成泥,加入红糖及芝麻末和少许面粉搅拌均匀,即成馅料。

3.将发酵面团揉匀,擀成面片,抹匀馅料,从一边卷起,用刀切成小段,三段一组,切面朝上用筷子在中间处夹紧后,再用手将夹紧的面段两头略捏一下,呈花瓣状,抽出筷子,面坯中间点缀红枣(或京糕)丁,最后把荷花卷码入屉内蒸30分钟即可。

(创建于2014-01-14)

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