南瓜 Muffin

材料

1杯 全麦面粉

1杯 高筋面

1杯 all purpose flour

1杯 糖

1/4 杯 butter (融化)

1/4 杯橄榄油

3 只 (中)

1 1/2 杯煮熟的南瓜

1/2 杯 水

1 1/2 tsp. baking powder

1 tsp. baking soda

1 tsp. 盐

3/4 tsp. 桂皮粉 (cinnamon powder)

1/2 tsp. 豆蔻粉 (nutmeg)

1 1/2 杯葡萄干 (切碎)

1 杯的干果,可以是核桃或者pecan (切碎)

做法

首先把南瓜去皮切丁,然后加盖微波炉里打5分钟,熟了就可以了。冷却备用。

开始做Muffin的时候用搅拌机稍微搅拌成蓉。

在面包机或者搅拌机里把鸡蛋,溶化的butter,油,水,糖和南瓜蓉倒入搅拌均匀。

然后在另外一个容器里把面粉,baking powder,baking soda,盐,香辣粉混合均匀,然后慢慢的加入到面包机里。搅拌均匀。

然后加入切碎的干果和葡萄干

搅拌好的muffin糊加盖等一个小时,然后倒入Muffin杯里,2/3满就好了。

这个时候烤箱预热 400F (205 C),入烤箱烤 15分钟,如果Muffin比较大就烤18-20分钟。

冷却中的Muffin。

(创建于2014-02-12)

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南瓜的做法
muffin

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