外婆菜

材料

五花肉丁200克,梅干菜100克,萝卜干80克,尖红椒杭椒各适量,葱姜蒜各适量 料酒、酱油,糖,鸡精各适量

做法

1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。

3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。

4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。

7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。

(创建于2013-08-16)

关键词

外婆菜  外婆  
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