葡萄奶酥

材料

(30块)

主料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克

表面刷液:蛋黄半个

烘焙:360F,15分钟

做法

1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。

2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

5、用手把面粉和黄油混合均匀。

6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

7、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

8、用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。

9、将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。

(创建于2015-06-26)

关键词

葡萄奶酥  奶酥  葡萄    
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