西式肉饼

材料

烤箱预热华式350F.

2片新鲜白土司面包片,用机器打碎.

1 根中等个的西芹打碎(1/2cup chopped celery,一条红罗卜擦碎丝(1/2cup chopped carrot),半个洋葱打碎(1/2 cup chopped onion).全放到一个大碗里.

再加入:

1.5 tsp Salt,

1/4 cup Ketchup,

1/2 tsp Black Pepper(现磨的),

1/2 tsp Marjoram(这些香料都可以在普通超室买到,Marjoram 是做西式香肠肉圆常用的一种香料),

Dash Thyme(撒味精一样的撒一点点就好了),

1.5tsp Dry Parsley(如果有新鲜的,2Tbsp,但要相对减少鸡蛋用量,使肉馅的湿度平衡),

Dash Dry Minced Garlic,

Dash Red Chili Pepper.

做法

然后放入:2磅左右(我这次用了2.19LB)绞牛肉馅(Ground Beef Chuck),其实放猪肉末,鸡肉末或猪肉牛肉肌鸡混合都很好吃.Ground Beef Chuck是做Hamburger或肉圆最好的选择.

再加1个或两个鸡蛋.鸡蛋的作用是调节肉馅的湿度和嫩肉的.太干烤出来肉会柴不好吃,太湿则肉切开后会散,也影响口感.

(创建于2013-08-13)

关键词

西式肉饼  西式    
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肉饼的做法

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