开胃沙拉

材料

紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量

做法

1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝,分别淖热水2-3分钟

2、迅速捞起,过冰水沥干水分

3、油醋调味汁全部调匀,分别将三种丝拌好

4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面,再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝,压实

5、轻轻倒扣在盘内,撒上炒香的芝麻

小诀窍

1、蔬菜丝淖水时可以在水里加少许盐,使得蔬菜脆嫩

2、过冰水也是为了使蔬菜保持颜色和脆感

3、紫甘蓝淖水的时间不能长,颜色会因为加热而褪去

4、拌好后要立即食用,否则,蔬菜会因盐分而失去爽脆的口感

(创建于2013-12-09)

关键词

开胃沙拉  
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