香椿酱黄豆

材料

酱:香椿芽木耳香油,盐。

黄豆:黄豆,花椒八角桂皮香叶,盐

做法

1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份(如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用)。木耳泡发,焯水过凉挤干水份。

2.香椿,木耳切碎,加盐和香油入料理机打成泥即可。(香油可多放点,盐根据自己口味适量)做好后入冰箱冷藏。

3.卤黄豆:黄豆提前一夜泡发,加花椒,八角,桂皮,香叶,盐,足量加水煮开后,再煮30分钟即可。

4.晾凉后捞出,入冰箱彻底冷藏。

5.冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。(要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。)

(创建于2013-03-08)

关键词

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香椿怎么吃
黄豆的做法

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